皮克斯的部落格

糖心蛋....這是吃拉麵必備的好物

蛋白熟

蛋黃沒熟

糖心蛋的教學文大概在285年10個月又兩天3小時24秒之前有po過

《 [DIY]溫泉糖心蛋 》

不過..新的一年當然要有新的文章

step 1 : 準備數顆生雞蛋....有雞蛋也可以啦

step 2 :煮一鍋水...記得加鹽巴

加鹽巴的功能是即使蛋煮到破掉...蛋白留出來後就會凝固不會再繼續流

不會讓整鍋變成蛋花湯

step 3 :用兇器把鈍的一邊敲破

裂一點點就好不要整顆敲破

有裂就好.....!!!

step 4 :水煮滾以後溫柔的把蛋放進去

如果怕燙而用丟的話就會變蛋花湯啦~~~

step 5 :蛋丟下去煮約5~7分鐘

大概6分鐘比較剛好

step 6 :時間一到即刻把蛋救援出來

放到冷水..+剝殼

這時候的蛋超軟

在剝殼時要小心

step 7 :剝殼完把蛋拿去泡....醬油

醬油跟水大概是1:3

還可以加辣椒..或是其他的調味料來調味

記得....醬料必須淹過整顆蛋

不然12小時後就有雙色蛋可以吃了     

step 8 :12~24小時冷藏後就可以上桌啦~~~

這次只有煮大概5分鐘

還有一小部分的蛋白是熟的

相信下一次會更好!!!