麵本初是貍匠系列旗下
主打魚介拉麵的店家
貍匠系列總共有六間
狸匠 (豬
雞勵軒 (雞
秋鳴 (鴨
麵本初 (魚
牛庵 (牛,咖哩
吞山郎 (二郎風
這次點的是純水魚貝清湯拉麵 200-
餐點一上來
馬上品嚐一口湯
很鮮甜的口味
滿滿的海鮮味
麵是細的蕎麥麵
硬度選硬的
可是吃起來很Q彈
麵體帶有鹹味
加旁邊的海帶一起吃
多一種味道
筍乾有用醬油醃漬的很入味
他家的肉都是低溫舒肥製作
所以顏色看起來粉色粉色
魚肉片用低溫舒肥
看起來是粉嫩的紅色
吃起來的口感
還以為是雞肉
滿好吃的
不過只咬了一口就丟旁邊
直到把麵吃完
才去吃另一半
這時候魚肉已經過老
變成一般的魚肉
真是可惜了半片魚肉
雞腿肉是迷迭香料理
很嫩很好吃
豬肉也是低溫舒肥
皮有炙燒
連皮一起吃
帶有焦香味道
味道又多了一個層次
他的蛋好像是白蘭地溏心蛋
不過吃不出來白蘭地的味道
但是他的味道跟熟度
覺得很剛好
.
平日中午去用餐
不用排隊
加上這個價位
覺得超級無敵值得來吃
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